やっぱりマカロンはマカロンのままがいい。セバスチャン・ブイエのマカリヨンを食べて

新しいマカロンのお気に入りパティスリーを開拓すべく、

セバスチャン・ブイエのマカリヨンを試してみました。

 

セバスチャン・ブイエとは     

 

パティスリーブイエは、フランス南東部ローヌアルプ地方の中心都市「食の都リヨン」で人気のパティスリー。

もともと１９７７年、アンリ・ブイエ氏によって創業され、２０００年に息子であるセバスチャン・ブイエ氏に引き継がれました。２００４年には、世界で最も有名なパティシエで構成される菓子職人の国際協会「ルレ・デセール」の史上最年少メンバーとして認定され、数々のコンクールでグランプリや上位入賞を果たした、売れっ子パティシエです。

 

もともとマカロンはあったのですが、それにチョコレートをコーティングを施した、「マカリヨン」は、２００４年にリヨンの アトリエで生み出されました。今までにはない新たな味わいとして高い人気を誇っている、とのことで、期待度大。

 

どこで買えるの？？

 

新宿伊勢丹の本館B1に店舗があります。

 

■店名：Sébastien BOUILLET（セバスチャン・ブイエ）

■住所：東京都新宿区新宿３-１４-１　伊勢丹新宿店　本館B1　食品フロアカフェ エ シュクレ

■電話：03-3351‐1111（代表）

■商品：マカロン　6個入り　1,470円、12個入り　2,835円、24個入り 5,250円

マカリヨン　3個入り1,260円、6個入り2,310円、12個入り4,410円（税込）

（全て税込）

 

老舗というよりは新生のパティスリー。

だからこそ新しい味にチャレンジしやすく、センセーショナルな輝きがあるのですね。

 

早速試食

 

箱を開けると、まさに宝石箱のように、

キラキラと輝くマカロン達に胸が高まります。

デコレーションのセンスが良く、上品で洗練されています。

 

さて、そのマカリヨンの味を試してみたのですが、

・・・

うーん。。。

チョコのコーティングによって、マカロンの外側のサクっとした感じが失われてしまい、

チョコでコーティングされた一口ケーキという感じ。

フルーティーなソースが入っていたりするのですが、特に感動的なコンビネーションではないと感じました。

これならば普通のマカロンの方が私は好きです。

少なくとも、コスパは悪いと感じました。

 

まぁ、私の個人的好みから普通のマカロンの方がいいと書きましたが、

好みの問題です。

スイーツとしては質・味ともに良いです。

見た目がとっても美しいので、プレゼントやお持たせにはぴったりだと思います♪